Los vinos que vienen
Las grandes transformaciones rara vez anuncian su llegada. Simplemente, un día descubres que los mapas que te trajeron hasta aquí ya no garantizan llegar más lejos. Eso es exactamente lo que está ocurriendo hoy, mientras lees este post.
El vino en equilibrio
Empezamos a ver la cara de los vinos de la cosecha 2019 y a conocer las virtudes de cada uno de ellos.
Terminó la vendimia
Hemos pasado semanas de actividad frenética, planificaciones, decisiones, contratiempos, soluciones y muchas horas de sueño perdidas para ver nacer a nuestros vinos. El estrés queda atrás y por fin les vemos la cara.
El tiempo del enólogo
El ambiente rezuma vinificación, en algunas zonas terminando FML en otras aún iniciando FA. Le llaman ‘vendimia’ y es la máxima expresión de la Enología en cualquiera de sus interpretaciones. El tiempo en que los enólogos canalizáis vuestro conocimiento y pasión para materializar vuestra idea “vino”.
