Nuevos caminos, un mismo origen
Cada vendimia, cada proyecto y cada reto han ido construyendo nuestro conocimiento del vino. Un aprendizaje continuo que, más allá de la experiencia, nos ha dado las herramientas para comprender, interpretar y adaptarnos a un entorno en constante evolución.
¿Dónde estamos?
A día de hoy, casi parece una pregunta absurda…
El vino en equilibrio
Empezamos a ver la cara de los vinos de la cosecha 2019 y a conocer las virtudes de cada uno de ellos.
Terminó la vendimia
Hemos pasado semanas de actividad frenética, planificaciones, decisiones, contratiempos, soluciones y muchas horas de sueño perdidas para ver nacer a nuestros vinos. El estrés queda atrás y por fin les vemos la cara.
El tiempo del enólogo
El ambiente rezuma vinificación, en algunas zonas terminando FML en otras aún iniciando FA. Le llaman ‘vendimia’ y es la máxima expresión de la Enología en cualquiera de sus interpretaciones. El tiempo en que los enólogos canalizáis vuestro conocimiento y pasión para materializar vuestra idea “vino”.
