Clarificación
La clarificación es una herramienta más que nos permite afinar y modelar nuestros vinos, y que además, nos ofrece innumerables posibilidades técnicas de acercarnos a las expectativas del comprador y a las nuestras propias. Podemos practicarla con varios objetivos.
Por un lado, para limpiar el vino y facilitar las operaciones previas al embotellado.
Por otro, para mejorar su expresión aromática y sensaciones en boca, para corregir defectos, o simplemente para darle estabilidad evitando alteraciones posteriores. CADA VINO ES ÚNICO Y POR TANTO TAMBIEN SU PROCESO OPTIMO DE CLARIFICACIÓN.

Phylia® EPL
Clarificación
Extracto Proteico de Levaduras para un afinado respectuoso del vino
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Affimento
Clarificación
Gelatina especialmente estudiada para la clarificación de los vinos tintos
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OENOVEGAN® EPL
Clarificación
Formulación específica para la clarificación de mostos y vinos.
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