Enológicos
Proponemos una enología con una mirada transversal desde la viña a la botella, una enología más preventiva que curativa, una enología innovadora y segura y obtener así vinos más expresivos. Nuestra propuesta es conocimiento frente a recetas. En AZ3 proponemos soluciones vitivinícolas innovadoras para resolver contratiempos como la oxidabilidad la longevidad, la fruta, la estructura, la armonía o el color del vino, de forma eficaz, respetuosa y sostenible.

LYSIS® Couleur
Enzimas
TintoPreparación enzimática migrogranulada para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos
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Lysis® Filtrab
Enzimas
Tinto - Blanco - RosadoPreparación enzimática específica líquida para la clarificación y la filtración de mostos y vinos.
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LYSIS® First
Enzimas
TintoPreparación enzimática microgranulada para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos.
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Lysis® Impact
Enzimas
TintoPreparación enzimática líquida para la clarificación y el desfangado de mostos obtenidos con un prensado muy cargado.
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Lysis® Ultra
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática líquida muy concentrada para el desfangado de mostos blancos a dosis bajas.
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Lysis® UC
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la clarificación y el desfangado rápido de mostos.
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Lysis® Intense
Enzimas
BlancoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la maceración pelicular o estabulación con borras.
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Lysis® Activ 60
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática líquida para la flotacióny el desfangado de mostos cargados en materias sólidas.
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Lysis® Essentia
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la revelación de los aromas.
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Lysis® MPC
Enzimas
TintoPreparación enzimática microgranulada para mostos y vinos obtenidos en la maceración prefermentativa en caliente.
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LYSIS® Elevage
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada para la crianza de vinos de calidad.
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SELECTYS® THIOL
Levaduras
Blanco - RosadoCepa seleccionada para la revelación de los tioles en los vinos blancos y rosados.
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