Estabilización

Las expectativas que pone el consumidor en nuestros vinos son muy altas, no solo basta que el vino sea excelente también debemos tener en cuenta el ciclo de vida que va a tener el vino. Gestionar el poder reductor, proteger la fruta, minimizar los efectos de oxidación, pero sobre todo darle al vino estabilidad evitando alteraciones posteriores en botella son aspectos que deben cuidarse en este último proceso antes de lanzar los vinos al mercado. Cualquier precipitado de un vino supone un cambio en la composición del mismo no previsto. Este cambio sin duda alguna modifica las características organolépticas del vino, y probablemente de forma negativa.

Oenovegan Micro

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Microbiológica

Producto de origen vegetal formulado específicamente para controlar el desarrollo de Brettanomyces.

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Goma Kordofan

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Materia colorante

Preparación a base de goma arábiga procedente de Acacia Verek, y SO2.

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Kordofan BIO

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Materia colorante

Goma arabiga de origen ecológico para la estabilización de la materia colorante

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Polyex-PVPP

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Materia colorante

Prevención y corrección de la oxidación

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Ácido Metatártrico

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Tartárica

Ácido metatártrico inhibidor de precipitaciones tartáricas

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Bitartrato Pot. Micronized

Bitartrato Pot. Micronizado

Tartárica

100% micro cristales de bitartrato potásico (KHT) para precipitar sales tartáricas

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Kyocell Líquido

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Tartárica

Gomas de celulosa contra las precipitaciones tartáricas

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Kyocell Polvo

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Tartárica

Gomas de celulosa contra las precipitaciones tartáricas

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kylma pure

Kylma® Pure

Tartárica

Nueva generación de coloides protectores, muy concentrada, para impedir la precipitación del bitartrato de potasio y conseguir la estabilización tartárica del vino.

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Oenovegan EPL

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Estabilización fenólica

Formulación específica para la clarificación de mostos y vinos.

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