Nuestras consultorías
Consulting experto desde el viñedo hasta la botella.
Optimizando la eficiencia productiva, ajustada a los objetivos y estilos de vinos definidos. Consulting experto en todos los procesos de la cadena de valor desde el viñedo, pasando por la elaboración, crianza hasta la botella.
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Consultoría Napping
La cartografía sensorial que te ayudará a no perder el rumbo. Metodología sencilla que permite evaluar y ordenar los vinos de una forma objetiva pudiendo tomar decisiones acertadas. Descubre como posicionamos los vinos.
Más informaciónConsultoría Smartfeed viñedo
Con los pies en el suelo. Todos sabemos que el vino nace en el viñedo, y que en el viñedo el suelo juega un papel fundamental sobre la calidad del vino.
Más informaciónConsultoría maduración
El dónde y cuándo de la fruta del vino. El éxito está en las bodegas que gestionen el proceso del control de madurez mediante la medición de parámetros objetivos.
Más informaciónConsultoría Extracción controlada de mostos blancos
La consultoría más segura, sostenible e inteligente que permite resolver la oxidabilidad de los vinos blancos.
Más informaciónConsultoría Extracción controlada de mostos tintos
El color, la potencia, la armonía. Un proceso crucial que marcará la identidad de tu vino.
Más informaciónConsultoría Millesime
Expresa la singularidad de tus viñedos posicionándote y diferenciándote en el segmento de los “vinos parcelarios” o “vinos de terroir”.
Más informaciónConsultoría multiplicación de levaduras
Seguridad, eficiencia y optimización de la fermentación alcohólica.
Más informaciónConsultoría Microoxigenación
Porque tu vino necesita respirar. Transferimos el know how necesario para el dominio de los aportes de O2, micro y macro durante las diferentes fases de la vinificación y la crianza, adaptados a cada estilo de vino. Ponte en manos de un experto.
Más informaciónConsultoría Scan sensorial barrica - Proceso
Un planteamiento innovador en la gestión de la crianza de los vinos. Estudio que te permite determinar con precisión, objetividad y medición los parámetros idóneos para tus vinos durante el proceso de crianza en barrica (Rellenos, temperatura y humedad, Sulfuroso, turbidez...
Más informaciónConsultoría Scan sensorial barrica - Perfil aromático
En busca de la simbiosis perfecta vino/roble.
Más informaciónAuditoría Brett completa
Si algunos microorganismos son parte del proceso de mejoramiento, otros son capaces de alteraciones irreversibles.
Más informaciónAuditoría O2
Auditoria O2 disuelto para obtener los beneficios del oxígeno evitando sus efectos negativos.
Más informaciónConsultoría de contaminantes ambientales
Proponemos las medidas capaces de detectar y mejorar problemas de contaminación ambiental.
Más informaciónSomos expertos en enología y viticultura
Existen muchas maneras de entender el vino. Nosotros te acompañamos desde la vid hasta el paladar del consumidor.
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Estabilización fenólica
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Derivado de levadura, de gran poder reductor reforzado, para la protección frente a la oxidación de vinos.
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Conocimiento, innovación, compromiso y coherencia, son nuestros principios para continuar avanzando en una enología viva que nos ofrece soluciones adaptadas a las necesidades de cada vino en cada añada.
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