Bacterias

Dentro de los procesos de vinificación de los vinos, la fermentación maloláctica es uno de los más esenciales y a la vez de los menos dominados. A través de una gestión coherente de la fermentación maloláctica podremos mantener y realzar la fruta de los vinos, estabilizar la materia colorante, controlar posibles alteraciones microbiológicas debidas a otros microorganismos como la Brettanomyces, aumentar el volumen y la grasa del vino.

Expertise C

Expertise C

Bacterias

Bacteria para la inoculación en vinos blancos ácidos

Comprar
Expertise S

Expertise S

Bacterias

Bacteria láctica Oenococcus oeni producto de un trabajo de selección de ITV France.

Comprar