Selección

La selección de uva para optimizar su calidad la puedes hacer en 3 momentos diferentes según el objetivo:

  • En el viñedo, si cuentas con un equipo de vendimia formado y entregado.
  • Antes del despalillado o prensado, si pese a los cuidados dedicados no te has podido librar al 100% de la presión criptogámica.
  • Tras el despalillado, para eliminar restos vegetales o bayas pasificadas.

Selección manual

Una buena mesa de selección debe tener pocos secretos y mucho sentido común:

  • Robustez de construcción.
  • Ergonomía de trabajo para los seleccionadores.
  • Regulación de velocidad.
  • Y lo más importante, facilidad de limpieza para cuando acaba la jornada dejarla impoluta con el menor consumo de tiempo y agua.
Mesa de selección Socma

Mesa de selección SOCMA

Vendimia

Diseñada para la selección de las uvas de mayor expresión

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Mover y elevar la vendimia fresca o fermentada

Consumirás mucha menos agua en cada limpieza.

Cinta transportadora SOCMA

Cinta transportadora SOCMA

Vendimia

Mover y elevar la vendimia fresca o fermentada de forma delicada

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Selección mecánica

Cuando lo que queremos eliminar son todos aquellos granos de uva que rompen la homogeneidad de un racimo, podemos separar de forma automatizada todas aquellas uvas más pequeñas que no han llegado a madurar o que están pasificadas mediante nuestros equipos de selección mecánica u óptica.

El tamiz vibrante de la mesa vibrante,regulable de 2,5 a 10 mm, separa los elementos indeseables por tamaño.

EL accesorio VINICLEAN está diseñado para eliminar los restos vegetales que puedan escapar de la despalilladora.

Viniclean

Mesa vibrante Viniclean SOCMA

Vendimia

Uvas más enteras y limpias, sin partes vegetales

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Prensas neumáticas Europress

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La nueva Europress de Scharfenberger.

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