Enzimas
Extraer lo mejor del racimo, el color rojo intenso de las uvas tintas, el aroma en las uvas blancas, la estructura, la grasa sin extraer el amargor minimizando el carácter vegetal centra actualmente el interés de los enólogos.
Por eso para mejorar los procesos de extracción recomendamos la utilización de enzímas específicas para cada objetivo.
LYSIS® Couleur
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TintoPreparación enzimática migrogranulada para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos
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Lysis® Filtrab
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Tinto - Blanco - RosadoPreparación enzimática específica líquida para la clarificación y la filtración de mostos y vinos.
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Lysis® First
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TintoPreparación enzimática microgranulada para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos
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Lysis® Impact
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TintoPreparación enzimática líquida para la clarificación y el desfangado de mostos obtenidos con un prensado muy cargado.
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Lysis® Ultra
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Blanco - RosadoPreparación enzimática líquida muy concentrada para el desfangado de mostos blancos a dosis bajas
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Lysis® UC
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Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la clarificación y el desfangado rápido de mostos.
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Lysis® Intense
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BlancoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la maceración pelicular o estabulación con borras.
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Lysis® Activ 60
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Blanco - RosadoPreparación enzimática líquida para la flotacióny el desfangado de mostos cargados en materias sólidas.
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Lysis® Essentia
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Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la revelación de los aromas.
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Lysis® MPC
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TintoPreparación enzimática microgranulada para mostos y vinos obtenidos en la maceración prefermentativa en caliente.
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LYSIS® Elevage
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Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada para la crianza de vinos de calidad.
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