¿Qué le pasa a tu vino mientras hace la maloláctica?
La fermentación maloláctica no es solo una cuestión de seguridad. El tiempo, la microbiología y la estrategia elegida pueden determinar cuánto conservamos del perfil de vino que hemos construido durante la fermentación alcohólica.
El vino en equilibrio
Empezamos a ver la cara de los vinos de la cosecha 2019 y a conocer las virtudes de cada uno de ellos.
El vino en equilibrio
Empezamos a ver la cara de los vinos de la cosecha 2019 y a conocer las virtudes de cada uno de ellos.
El vino en equilibrio
Empezamos a ver la cara de los vinos de la cosecha 2019 y a conocer las virtudes de cada uno de ellos.
Terminó la vendimia
Hemos pasado semanas de actividad frenética, planificaciones, decisiones, contratiempos, soluciones y muchas horas de sueño perdidas para ver nacer a nuestros vinos. El estrés queda atrás y por fin les vemos la cara.
Terminó la vendimia
Hemos pasado semanas de actividad frenética, planificaciones, decisiones, contratiempos, soluciones y muchas horas de sueño perdidas para ver nacer a nuestros vinos. El estrés queda atrás y por fin les vemos la cara.