Lo que nos dice esta vendimia sobre la próxima
Técnico-ComercialViñedoBodega

Lo que nos dice esta vendimia sobre la próxima

¿Qué decisiones repetiríamos? Tras la vendimia llega uno de los momentos más valiosos en bodega: analizar qué decisiones han influido realmente en el vino. La gestión de la vegetación, la maduración de la uva, la fecha de vendimia, el nitrógeno asimilable o la estrategia fermentativa dejan señales que pueden ayudarnos a preparar mejor la próxima campaña.

DIFERENCIAR EL VINO
BodegaViñedo

Diferenciar el vino

En cualquier nivel de precio todo vino necesita diferenciarse, tener ese “carácter propio” que le haga más elegible entre los de su gama.

DIFERENCIAR EL VINO
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Diferenciar el vino

En cualquier nivel de precio todo vino necesita diferenciarse, tener ese “carácter propio” que le haga más elegible entre los de su gama.

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Diferenciar el vino

En cualquier nivel de precio todo vino necesita diferenciarse, tener ese “carácter propio” que le haga más elegible entre los de su gama.

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Diferenciar el vino

En cualquier nivel de precio todo vino necesita diferenciarse, tener ese “carácter propio” que le haga más elegible entre los de su gama.

¿CUÁNDO UNA UVA ESTÁ SUFICIENTEMENTE MADURA COMO PARA SER VENDIMIADA?
BodegaViñedo

¿Cuándo una uva está suficientemente madura como para ser vendimiada?

Una de las mayores dificultades a la que te enfrentas como enólogo es determinar la fecha de vendimia idónea para tu vino. Y es a la vez una de las decisiones más trascendentales en la elaboración de vino.