Lo que nos dice esta vendimia sobre la próxima
¿Qué decisiones repetiríamos? Tras la vendimia llega uno de los momentos más valiosos en bodega: analizar qué decisiones han influido realmente en el vino. La gestión de la vegetación, la maduración de la uva, la fecha de vendimia, el nitrógeno asimilable o la estrategia fermentativa dejan señales que pueden ayudarnos a preparar mejor la próxima campaña.
Más que máquinas enológicas
El enólogo es el artista que observa el viñedo, lo interpreta e imagina el vino que de esa parcela puede obtener.
Más que máquinas enológicas
El enólogo es el artista que observa el viñedo, lo interpreta e imagina el vino que de esa parcela puede obtener.
Más que máquinas enológicas
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