Blog AZ3
La actualidad en el mundo de la enología
Ampliando las posibilidades del roble
En los últimos años, la realidad de los chips y duelas ha experimentado una transformación sorprendente, pasando de ser alternativos a convertirse en herramientas enológicas de precisión. Este cambio ha sido testigo de un creciente uso del roble, no solo por su tradición, sino aportando nuevas dimensiones a la vinificación.
Para enamorar con tu vino no basta con cultivar buena uva, es imprescindible implicarse con los 5 sentidos y contribuir en una enología más racional y sostenible.
¡Crea con sentido!
Al igual que las relaciones personales, la relación perfil-uva perfil-vino hay que cuidarla desde el comienzo y seguir alimentándola en cada etapa, sin dar nada por hecho.
Por ello, en este catálogo destacaremos las etapas clave para elaborar vinos exitosos.
En esta editorial te presentamos una selección de herramientas sofisticadas y precisas para la elaboración y crianza vitivinícola.
Maquinaria que aúna dos opuestos que forman la combinación ganadora; robustez y delicadeza.
En este manual te desvelaremos los factores clave para diseñar una buena estrategia y las herramientas necesarias que te conducirán a tu vino ideal.
Un vino que deje huella y que al igual que la música de Led Zeppelin, siga
sonando en la radio 40 años después de la disgregación de la banda.
Aportar valor a las bodegas y enólog@s, colaborando en la mejora y optimización de los procesos, la organización y la estrategia enológica, a través de herramientas innovadoras y una visión transversal del vino.
Winemakers
Secretos de los creadores de los grandes vinos.
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