Blog AZ3
La actualidad en el mundo de la enología
Preparando la floración y más...
Decía mi abuelo “guarda pan para mayo, y leña para todo el año”. Porqué aunque en el campo la naturaleza estaba exultante, en las casas tras un largo invierno las despensas daban pena de vacías. A menudo, en mayo, la cepa también puede encontrarse así, con la despensa vacía y sin los recursos suficientes para afrontar los procesos de floración y cuajado.
En esta editorial te presentamos una selección de herramientas sofisticadas y precisas para la elaboración y crianza vitivinícola.
Maquinaria que aúna dos opuestos que forman la combinación ganadora; robustez y delicadeza.
En este manual te desvelaremos los factores clave para diseñar una buena estrategia y las herramientas necesarias que te conducirán a tu vino ideal.
Un vino que deje huella y que al igual que la música de Led Zeppelin, siga
sonando en la radio 40 años después de la disgregación de la banda.
Aportar valor a las bodegas y enólog@s, colaborando en la mejora y optimización de los procesos, la organización y la estrategia enológica, a través de herramientas innovadoras y una visión transversal del vino.
Winemakers
Secretos de los creadores de los grandes vinos.
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