OENOTANNIN SAF OENOGAL

El empleo de OENOGAL en vinificación se basa en el elevado poder antioxidante de los taninos gálicos y en su poder inhibidor de las enzimas oxidativas. Por ello se recomienda aplicarlo en vendimias botrytizadas.

Vinos más estables oxidativa y proteícamente.

Tanino puro de agallas de roble,  con una riqueza del 96%, extraído al alcohol.

  • En vinificación de uvas Botrytizadas, durante la fermentación de mostos ricos en proteínas.
  • Para la clarificación de vinos blancos y rosados.
  • Dosis: 2-20 g/hL.