Enológicos
Proponemos una enología con una mirada transversal desde la viña a la botella, una enología más preventiva que curativa, una enología innovadora y segura para así obtener vinos más expresivos.
Nuestra propuesta es conocimiento frente a recetas.
En AZ3 proponemos soluciones vitivinícolas innovadoras para resolver contratiempos como la oxidabilidad la longevidad, la fruta, la estructura, la armonía o el color del vino de forma eficaz, respetuosa y sostenible.
Oenotannin Initial
Taninos
Maximiza la estructura Tanino obtenido a partir de pepitas de uva, con una fracción tánica de alta masa molecular para estructurar los vinos tras la guarda.
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Phylia® EPL
Clarificación
Extracto proteico de levaduras para un afinado respetuoso del vino
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