Enológicos
Proponemos una enología con una mirada transversal desde la viña a la botella, una enología más preventiva que curativa, una enología innovadora y segura para así obtener vinos más expresivos.
Nuestra propuesta es conocimiento frente a recetas.
En AZ3 proponemos soluciones vitivinícolas innovadoras para resolver contratiempos como la oxidabilidad la longevidad, la fruta, la estructura, la armonía o el color del vino de forma eficaz, respetuosa y sostenible.
Levuline Synergie
Levaduras
Blanco - RosadoRecomendada para vinos blancos de perfil varietal.
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Levuline C19
Levaduras
Blanco - RosadoVinos blancos y rosados fragantes, puros y limpios de carácter terpénico.
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Levuline BRG
Levaduras
Tinto - BlancoDestinada a la elaboración de vinos blancos y tintos de guarda.
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Levuline CHP
Levaduras
Tinto - Blanco - RosadoSeguridad fermentativa y fineza aromática - Elaboración de vinos espumosos.
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Levuline Gala
Levaduras
Tinto - RosadoDestinada a elaboración de vinos rosados y tintos golosos y afrutados.
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KYLMÄ® Pure
Tartárica
ADITIVONueva generación de coloides protectores, muy concentrada, para impedir la precipitación del bitartrato de potasio y conseguir la estabilización tartárica del vino.
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Selectys® L'Eclatante
Levaduras
BlancoVinos blancos y rosados aromáticos, muy intensos y con aromas estables en el tiempo.
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Selectys® Thiol
Levaduras
Blanco - RosadoCepa seleccionada para la revelación de los tioles en los vinos blancos y rosados.
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Selectys® L'Elégante
Levaduras
BlancoLevadura para la elaboración de vinos blancos. Revaloriza la expresión de los grandes terroirs.
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Oenovegan® EPL
Estabilización fenólica
Formulación específica para la clarificación de mostos y vinos
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