OENOTANNIN VELVET

Absorbe lentamente el oxígeno y confiere al vino potencial de guarda. Utilizado durante la crianza, aporta estructura y volumen con un impacto inmediato.

  • Compensa un déficit tánico.
  • Estabiliza la fracción fenólica al reaccionar con los taninos y antocianos.
  • Confiere potencial de guarda.
  • Tanino de pepita de uva de grado medio de polimerización; con reactividad media.
  • Gracias a su pureza y su elevada proporción en taninos reactivos, se utiliza como coadyuvante de clarificación, favorece la eliminación de las proteínas de vinos blancos y rosados.
  • En vinos tintos, nada más terminada la Fermentación Alcohólica, al descubar.
  • Dosis: 0.5-20 g/hL.