OENOGEL

Gel de sílice con elevada eficacia para la clarificación y velocidad de sedimentación.

  • Una clarificación de vinos blancos y rosados más rápida.
  • Permite reducir la dosis de Bentonita.
  • Evita sobreencolados.
  • Contrariamente al uso de taninos, no aporta dureza a los vinos.
  • Solución coloidal de sol de sílice en una concentración del 30%.
  • Se recomienda su uso con gelatinas débilmente hidrolizadas y de hidrólisis enzimática.
  • Clarificación de vinos blancos y rosados.
  • Se emplea en precipitaciones difíciles: vendimias botrytizadas etc.
  • En la clarificación final, se añade primero Oenogel y a continuación, la gelatina.
  • Sirve para la eliminación de taninos, añadiendo primero la gelatina y después Oenogel.
  • Dosis: 30 a 100 mL/hL.