NUTRIENT P_AZ3 2

La levadura no tiene las mismas necesidades al inicio de la fermentación como al final. Para iniciar cualquier fermentación necesitamos 150 mg/L de NFA (nitrógeno fácilmente asimilable).

  • Factor de crecimiento indispensable para activar la fermentación alcohólica.
  • Mejora la cinética de la fermentación.
  • Limita la acumulación de compuestos cetónicos en el mosto que se combinan con el sulfuroso.
  • Cinética de fermentación segura.
  • Vinos más expresivos.
  • Al inicio de las fermentaciones, cuando la densidad baja 3 puntos y siempre después de añadir la levadura seleccionada.
  • Dosis: 10-50 g/hL.