Lysis MPC permite una degradación completa de las pectinas de la uva.
- Mejora la clarificación de mostos provenientes de MPC.
- Mejora el rendimiento del prensado.
Enzima microgranulada con actividad pectolítica.
- Está indicada para la despectinización de mostos de uvas tratadas con maceración prefermentativa en caliente (MPC).
- Dosis: 2-4 g/hL.
