LYSIS FIRST

Debido a su acción sobre toda la composición de las uvas, extrae todo lo positivo para la elaboración de vinos redondos.

  • Buena extracción y la estabilización del color en el tiempo.
  • Vinos más ricos en polifenoles.
  • Percepción de suavidad en los vinos gracias a la extracción de los polisacáridos.
  • Vinos más limpios tras la FA.

Enzima pectolítica concentrada y reforzada con actividades secundarias sobre todo, de tipo celulasa.

  • Vinos tintos con una madurez óptima.
  • 2 a 5 g/100 kg de vendimia, en función de la variedad, el tiempo de contacto, la temperatura y estado sanitario.