LYSIS ELEVAGE

Lysis elevage actúa sobre los polisacáridos, concretamente sobre los glucanos presentes en uvas botrytizadas y en la corteza de las levaduras.

  • Enriquece el vino en manoproteínas y polisacaridos, acelerando la autolisis de las levaduras.
  • Mejora el efecto de crianza sobre lías.
  • Mejora la filtrabilidad de los vinos.

Forma microganulada, rica en pectinasas, celulasas y β-glucanasas.

  • Para la crianza sobre lías en vinos.
  • También para vinos procedentes de uvas botrytizadas.
  • Para vinos que donde la FML ha sido realizada por bacterias lactobacillus.
  • Dosis: 2-4 g/hL.