LYSIS COULEUR

Gracias a su elevada concentración en hemicelulasas, trabaja rápidamente para degradar la pared celular de las uvas de diferentes madureces y extraer rápidamente el color.

  • Aumento de la fruta y menos riesgo de reducción.
  • Gestiona la extracción y permite obtener vinos más armoniosos.
  • Rentabilidad de la bodega.

Contiene un pool enzimático de actividades pectolíticas con actividades secundarias hemicelulasas y celulasas.

  • Vinos tintos de madurez heterogénea.
  • Vinos tintos de rotación rápida.
  • Bodegas donde se necesita rapidez.
  • Vinos donde hay tendencia a la reducción tras FA.
  •  Vinos fresos, con color y ligeros.