LEVULINE BRG

Levuline BRG  honora desde hace más de 20 años los más grandes vinos del mundo. Seleccionada por la universidad de Borgoña ha traspasado las fronteras y actualmente podemos encontrarla en las regiones vitivinícolas más importantes del mundo, tanto en vinos blancos fermentados en barrica como en vinos tintos de larga crianza.

  • Liberación muy importante de manoproteínas, que hacen que el color sea estable debido a la fijación de antocianos con estas macromoléculas.
  • Envuelve los taninos dando un buen equilibrio en boca.
  • Produce vinos complejos de crianza larga.
  • Vinos estructurados pero elegantes a la vez, debido al aumento de la grasa en boca.
  • Levadura YSEO (adaptada a condiciones extremas enológicas).
  • Saccharomyces cerevisiae.
  • Nula producción de sulfuroso.
  • Elevada actividad glucanasa.

Recomendada para  vinos tintos y blancos,  para un largo tiempo de envejecimiento.