LA PERSANE

Concebida y seleccionada por Oenofrance por su elevada capacidad de revelar aromas florales.

  • Ofrece vinos con elevada intensidad floral fresca.
  • En el transcurso de la fermentación, LA PERSANE produce una cantidad importante de compuestos aromáticos florales a notas de rosa fresca.
  • Tacto suave en boca debido a la degradación de ácido málico.
  • Vinos redondos y persistentes.
  • Levadura híbrida de Saccharomyces cerevisiae galactose y Saccharomyces uvarum.
  • Produción de  aromas fermentales.
  • Elevada capacidad productora de aromas florales.
  • Recomendada para vinos blancos frescos, aromáticamente intensos.
  • Variedades neutras o variedades tiólicas y terpénicas para potenciar el aroma varietal, con deficiencia en el campo.