LA FRUITE

Es una levadura reconocida por su capacidad de producir ésteres con aromas que recuerdan a frutas de pulpa blancas y amarillas y a flores.

Los vinos elaborados con La Fruitée son equilibrados y de elevada frescura aromática.

  • Levadura Saccharomyces cerevisiae.
  • Para obtener su máxima expresión, se recomienda fermentar a bajas temperaturas (14-16 ºC).
  • Elevada actividad enzimática acetil transferasa para la producción de ésteres en la fermentación.

Levadura para la elaboración de vinos blancos y rosados aromáticos, procedentes de variedades de uva neutras.