EXPERTISE C

Cuando la fermentación maloláctica no se produce en condiciones naturales, resulta conveniente preparar un pie de cuba bien adaptado de bacterias.

  • Vinos blancos más aromáticos y afrutados.
  • Mejor control de la fermentación maloláctica.

Se reactiva antes de la inoculación, asegurando la siembra de un cultivo activo.

  • Vino base cava.
  • Vino blanco con pH bajo.