COLA DE PESCADO

No hay riesgo de sobreencolado. La cola de pescado OF es la proteína original extraída del pescado con su estructura terciaria y cuaternaria original no modificada.

Vinos brillantes y más limpios y estables aromáticamente.

  • Procedente de las vejigas natatorias del esturión, está constituida por proteínas de elevado peso molecular.
  • Elimina la fracción fenólica.
  • Indicado especialmente para vinos blancos y rosados.
  • Dosis: 1-2 g/hL.