ÁCIDO CÍTRICO
  • Acidifica la acidez en mostos y vinos.
  • Absorbe el hierro para que no precipite.
  • Antes del embotellado aporta frescor y dulzor.

Permite la formación de un complejo soluble entre el anión citrato y el hierro férrico.

  • En mostos y vinos para acidificar.
  • Antes del embotellado de vinos blancos, rosados y tintos.