El roble es la herramienta que permite realzar todo lo conseguido con la uva, o corrige ciertos problemas de la añada.
El camino al éxito de nuestro vino es interpretar correctamente al vino para saber la madera que precisa y dominar el uso del roble en sus diferentes formas (tinos, barricas, alternativos).
Cuando pensamos en el roble, el primer elemento que nos viene a la mente es la expresión aromática, pero el roble puede intervenir en más aspectos:
- fruta
- frescor
- dulzor
- complejidad
- estructura
- persistencia
Beneficios del roble: