Permite la realización automatizada de programas de trabajo predefinidos, garantizando así la seguridad de los diferentes procesos como la fermentación, remontados y el frío. Se le introducen las consignas necesarias de: temperatura, remontados, nutrientes y cinética de fermentación; que son realizados con toda precisión.
- Proceso de elaboración totalmente automatizado.
- Minimizar los costes de elaboración.
- Ayuda a buscar el perfil de vino deseado.
Skalya es un programa informático de gestión y ejecución de consignas enológicas.
Procesos de fermentación industrializados.
