Consultoría Napping
Un método innovador de análisis sensorial basado en la ciencia estadística que nos permite mapear los vinos y ubicarlos en los posicionamientos más correctos.
En AZ3Oeno durante estos últimos años, hemos puesto a punto metodologías y descriptores de degustación que permiten de una forma rápida y precisa aportar una elevada información de las cualidades organolépticas del vino.
Orientación de los posibles trabajos a desarrollar
Como resultado del trabajo desarrollado se pueden sacar diferentes conclusiones de acuerdo al interés o necesidades de la bodega: Napping analógico o Napping interpretativo.
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