E-bung

El primer tapón conectado

Mide cada parámetro de la crianza con un tapón (frecuencia de relleno, duración de la crianza, ambiente de la barrica...)

Optimizar la organización del trabajo en bodega y seguir la realización efectiva de las operaciones durante la crianza.
Tomar decisiones según temperatura real del vino y su nivel dentro de la barrica : aporte SO₂ y oxígeno, trasiegos, ensamblajes…
Manejar el perfil sensorial de cada tipo de vino según mi propia experiencia y parámetros medibles.
Mejorar el conocimiento de las distintas áreas dentro de la bodega : consumo, aislación, homogeneidad de las temperaturas…