030600 PHYLIA CYS

El glutatión trabaja bloqueando las quinonas formando un compuesto incoloro estable llamado “grape reaction product GRP”, de esta forma se inhibe el poder oxidante de la quinona.

  • Aumenta el poder reductor de los mostos evitando así su posterior oxidación.
  • Se consiguen vinos con más potencial aromático y con mayor capacidad de guarda.

Elaborado a partir de levaduras inertes, de cepas y procedimientos particulares.

  • En todo tipo de mostos, justo antes de la aplicación de las levaduras después del desfangado.
  • Dosis: 15-30 g/hL.