LEVULINE PRIMEUR

Levuline Primeur es una referencia en los vinos de maceración carbónica.

  • Proporciona vinos tintos jóvenes de elevada intensidad aromática con boca bien equilibrada entre frescor, grasa y volumen.
  • Vinos con tonalidades más vivas.
  • Favorece el solapamiento de la Fermentación maloláctica evitando pérdidas aromáticas.
  • Saccharomyces cerevisiae.
  • Gracias a su baja producción de ácido pirúvico disminuye la combinación con el sulfuroso libre, respetando la frutosidad y viveza del color de los vinos.
  • Nula producción de sulfuroso.
  • Actividad proteolítica que enriquece el vino con ciertos aminoácidos para favorecer la Fermentación maloláctica.

Vinos tintos jóvenes de maceración carbónica y rosados.