Selectys® L'Elégante

Levadura para la elaboración de vinos blancos. Revaloriza la expresión de los grandes terroirs.

Se expresa con intensidad y complejidad, aportando notas afrutadas y florales elegantes.

Selectys® L'Elégante es una levadura natural, seleccionada por Sofralab en colaboración con los laboratorios Burgundia OEnologie en la región de Borgoña, en los viñedos de la Côte de Beaune. Selectys® L'Elégante está recomendada para la elaboración de vinos blancos de calidad, proporcionando fineza aromática y gustativa, y que presentan un gran potencial de longevidad.

Beneficios

  • Revaloriza la calidad de los grandes vinos.
  • Desarrolla una expresión aromática fina y compleja a la vez con notas afrutadas (fruta de pulpa amarilla, cítricos) y florales (flores blancas, miel).
  • Proporciona un gran equilibrio en boca uniendo elegantemente frescura, volumen y persistencia.

Presentación

  • Saccharomyces cerevisiae.
  • Buena implantación al medio.
  • Alta resistencia al alcohol: 14 % vol.

Aplicaciones

  • Está recomendada para la elaboración de vinos blancos de calidad.
  • Uvas blancas con elevado potencial y fermentación en barrica.
Ficha técnica (436.46 KB) Ficha de Seguridad (565.98 KB)
L'Elegant