LA MARQUISE

Es una levadura original seleccionada por Oenofrance. Su capacidad de multiplicación hace que casi no exista fase de declive.

  • Finura aromática, respetando la tipicidad de la variedad.
  • Trabaja para una completa fermentación alcohólica.
  • Se adapta perfectamente a la toma de espuma.
  • Presenta una muy buena multiplicación celular en condiciones difíciles.
  • Levadura Saccharomyces cerevisiae galactosa.
  • Muy buena multiplicación celular.
  • Resistencia al alcohol elevada: 15.5 %vol.
  • Aptitudes fermentativas excepcionales.
  • En elaboraciones de vinos espumosos.
  • En elaboraciones de vinos blancos, tintos y rosados donde se desea mantener la tipicidad.
  • En elaboración de vinos en condiciones muy difíciles (mostos limpios, temperaturas muy frías, uvas demasiado maduras).