La deshidratación de la levadura durante su proceso de fabricación, desorganiza la membrana. Génesis Native aporta los componentes necesarios para su reorganización.
- Asegura el final de fermentaciones alcohólicas.
- Evita la oxidación prematura del color y de los compuestos aromáticos de los mostos.
- Favorece la tolerancia al alcohol de las levaduras.
- Genesis Native contien esteroles, glutation y ácidos grasos poliinsaturados, factores de supervivencia por excelencia, que permitirán a la levadura resistir mejor a un medio cada vez más hostil al final de la fermentación.
- También aporta vitaminas y minerales.
- Fermentaciones alcohólicas en mostos blancos, rosados y tintos.
- Estos protectores se añaden en el agua de rehidratación de las levaduras.
- Dosis: 20-35 g/hL.
