FOSFATO-DIAMONICO

La necesidad de las levaduras está directamente relacionada con la cantidad de azúcar a fermentar. Para iniciar cualquier fermentación necesitamos 150 mg/L de NFA (nitrógeno fácilmente asimilable).

  • Mejora la dinámica fermentativa.
  • Limita los riesgos de acidez volátil elevada.
  • Contribuye al desarrollo aromático afrutado y floral de los vinos.

Producto inorgánico que complementa los mostos en nitrógeno asimilable para favorecer la multiplicación celular, incrementando la concentración de levaduras/mL.

  • Al inicio de las fermentaciones, cuando la densidad baja 3 puntos y siempre después de añadir la levadura seleccionada.