ENZYM GLO UC 100GR

La rápida acción de Enzym GLO/UC da lugar a mostos menos viscosos permitiendo la sedimentación inmediata de las partículas vegetales del mosto.

  • Disminución rápida de viscosidad del mosto.
  • Permiten la sedimentación rápida de las partículas en suspensión.
  • Un 50% de ahorro de tiempo.
  • Mayores rendimientos en flotación.
  • Se obtienen colores más pálidos debido a la eliminación de las sales de hierro, elemento catalizador de oxidaciones.
  • Disminuyen los compuestos relacionados con olores herbáceos (1- hexanol).
  • Menores niveles de fangos, más compactos.
  • Mayores concentraciones de acetatos de alcoholes superiores y esteres de ácidos grasos.

Enzima pectolítica concentrada con actividades secundarias específicas de ciertos polisacáridos.

  • Para el desfangado y clarificación de mostos.
  • Variedades de piel fina (Chardonnay y Sauvignon Blanc) y en flotación.
  • Dosis: 0.3-2 g/hL.