DIWINE-AROME

Complejo a base de PVP/PVI en sinergia con otros compuestos para evitar la oxidación de los compuestos aromáticos.

  • Estabiliza la fracción aromática de los vinos.
  • Mejora el equilibrio en boca, con aumento del volumen.
  • Gracias a la estructura de sus componentes (PVP/PVI), actúa por quelatación, atrapando los metales como puede ser el cobre.
  • Cede al medio polisacáridos y manoproteínas que actúan en sinergia con el PVP/PVI para mejorar el equilibrio en boca.
  • En la vinificación de uvas ricas en terpenos o mostos de variedades neutras.
  • Mostos blancos o rosados.
  • Dosis: 30-70 g/hL.