COLLE H 2

Aunque distintas gelatinas pueden tener el mismo origen, no todas se comportan de la misma manera.

  • Permite obtener vinos más limpios y brillantes.
  • Mejora la filtrabilidad del vino.
  • Mantiene sus cualidades organolépticas junto con una estabilización coloidal en el tiempo.
  • Elimina el verdor.
  • El tamaño molecular de la Colle H, proteínas de pesos molecular entre 50.000 y 75.000 Daltons, le confiere una óptima capacidad de floculación.
  • Elevada densidad de carga superficial.
  • Vinos tintos jóvenes de carácter verde.
  • Dosis: 20-50 mL/hL.