El oxígeno en el embotellado es un parámetro importante a considerar. Embotellar un vino con mucho oxígeno disuelto, implica un rápido descenso del sulfuroso libre, de 3-5 mg por cada mg de oxígeno disuelto, por lo que hará que el vino evolucione más rápido.

La desoxigenación se realiza desplazando el oxígeno mediante un gas inerte; el nitrógeno. Esta herramienta permite calcular de una manera sencilla y rápida los volúmenes de nitrógeno que debemos emplear en función del oxígeno que deseamos eliminar.

mg/L

hL/h

Resultados
Caudal N2 L/min

Longitud de manguera necesaria para un caudal y diámetro determinados
Caudal bomba hL/h
Ø manguera mm 50 100 150 200 250
40 7 13 20 - -
50 - 9 13 17 21
60 - - 9 12 15